Recetas de Pinilla y la Sierra Norte
Bienvenido, investigador de la cocina, amante de la buena vida, serrano o serrana que quieres perpetuar el buen comer de nuestra buena tierra. Aquí iniciamos una página de recetas de cocina serrana que se irá completando poco a poco, con tu ayuda también, pues esperamos que nos mandéis otras recetas que completen nuestro trabajo. Recuerda que la web pinillana la hacemos todos y todas.
La cocina es uno de los elementos principales que definen una cultura, y a través de ella se puede conocer también un paisaje. Un sabor puede trasladarnos también en el tiempo, llevarnos hacia la niñez (como la magdalena de Proust) o transportarnos a otras épocas.
En la cocina serrana predominan los productos que da la tierra: setas, ajo, pimiento, tomate, espárragos, patata. La carne de cerdo y de gallina. Los huevos y la leche para infinidad de platos.
Pero mejor si los descubres tú y pruebas a hacerlos en tu casa.
Si tienes alguna receta y nos la quieres mandar:
¡Escríbenos!
Volver a gastronomía - Volver al menú